Définition

1. Verbe (transitif) :
   • Hacher menu et façonner en boulettes : "băm viên" décrit l'action de hacher finement un aliment, généralement de la viande, puis de le pétrir pour former de petites boules ou des galettes compactes.

Exemples d'utilisation

• Verbe :
  • Mẹ tôi băm viên thịt bò để nấu canh. (Ma mère hache menu la viande de bœuf et en fait des boulettes pour préparer la soupe.)
  • Đầu bếp đang băm viên cá. (Le chef est en train de hacher menu le poisson et d'en faire des boulettes.)

Utilisation avancée

• Le terme est spécifique à la préparation culinaire. Il combine deux actions distinctes en une seule expression : le hachage fin ("băm") et le façonnage en forme de boule ("viên").

Variantes et mots apparentés

• Thịt băm viên (locution nominale) : boulettes de viande hachée.
  • Tôi mua thịt băm viên ở chợ. (J'achète des boulettes de viande hachée au marché.)
• Viên (nom) : boulette, pastille, forme ronde.
• Băm (verbe) : hacher menu.

Synonymes

• Hacher et former des boulettes : décrit la même séquence d'actions.
• Préparer des boulettes de viande hachée : expression descriptive plus longue.

Expressions idiomatiques

• Aucune expression idiomatique courante n'est directement formée avec ce verbe spécifique. Il est principalement utilisé dans un contexte culinaire littéral.

1. hacher menu (la viande...) et en faire des boulettes
   • Băm viên thịt lợn
     hacher menu la viande de porc et en faire des boulettes